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新社、大安两农会结盟 杏鲍菇纯肉贡丸、杏鲍菇香肠新品上市

添加日期:2022-07-15
新社与大安俩农会结盟,研制杏鲍菇贡丸及杏鲍菇香肠成功,二十一日举办上市发表会,两款新产品口味佳堪为顶峰之作,获得各界极高肯定。(记者陈荣昌摄)

台中市政府农业局辅导新社农会产销履历杏鲍菇,正式与大安农会产销履历猪肉结合,研制杏鲍菇纯肉贡丸、杏鲍菇香肠新品,21日举行上市发表会,新社农会总干事罗文正十分重视的会同理事长吴学辉、常务监事张恭平、理监事及职员近三十位与会,雾峰农会总干事黄景建与市农业局官员见证、品尝两款新生产的料理,一口咬下,口感厚实,不禁叫赞“好吃”!


新社农会产销履历杏鲍菇结合大安农会产销履历猪肉,由杨鹃华教授监制成功,发表由总干事蔡建宗主持,表示,全国菇类生产量最大的新社农会,有著天下第一菇的美名,杏鲍菇加上大安肉品,双履历原料的加持之下,让这个美味也双倍安心了呢,其中杏鲍菇香肠更是完全无添加猪油丁,突显杏鲍菇多汁的特性,颠覆传统香肠都有加猪油丁的制作方式。


新社区农会总干事吴学辉表示,产销履历验证的新鲜杏鲍菇,都必须依照良好农业规范(TGAP)来生产管控,从原料的进货、卫生管理、施药的种类及时间到出货都需详细纪录及掌控,加上第三方单位对产品的检验及稽核,经过多道把关所生产的农产品,是看的见的安心,是农民对消费者最大的保证。


蔡建宗表示,新鲜杏鲍菇进入工厂后就开始经过洗净等重重关卡,严格控管所有的步骤,加上台中市大安区肉品市场产销履历验证的新鲜猪肉制作而成。杏鲍菇纯肉贡丸皆需监控水煮后的中心温度,贡丸冷却后立即秤重包装送至冷冻库,保留住最新鲜的美味直到送到消费者的手中。杏鲍菇香肠将原本灌制香肠三分之一的猪油丁,以杏鲍菇取代,突显杏鲍菇多汁的特性,不但增加香甜的口感,吃起来也不油腻,既养生又尝鲜,符合现代健康养生概念。


 

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